Tema 1 Plantas alimenticias
Definición: El jardín criollo se define por las plantas que lo componen y las técnicas de cultivo empleadas.
En las plantas esenciales para el jardín, encontramos:
Plantas alimenticias
Plantas medicinales
Plantas protectoras, ornamentales y de borde
Plantas accesorias y forrajeras
Distintos tipos de plantas componen la huerta criolla y permiten que las familias sean autónomas.
«Hortalizas de raíz: »
Esta primera categoría de plantas proporciona a la familia azúcares lentos (almidones). Como el ñame, la batata, la mandioca, la dachine, crecen en el suelo, lo que es una ventaja en caso de ciclón. Es una cosecha larga (entre 6 y 12 meses para producir).
Cultivos de semillas, cereales y guisantes: actualmente, cereales como el arroz, el sorgo o el maíz no se cultivan ampliamente en Martinica. Por otro lado, el guandú es una parte integral del paisaje y se come tradicionalmente en Nochebuena con cerdo asado y ñame. Al ser una fabacaes, enriquece el suelo en nitrógeno, gracias a una simbiosis con una bacteria.
« Vegetales verdes: »
Aparte de las hortalizas ya presentadas anteriormente, una gran variedad de especies están presentes en las huertas criollas. Por ejemplo, podemos ver tomates, pepinos, berenjenas, giromones (calabazas autóctonas), judías verdes, ensaladas, col, perejil…
Las frutas : Una gran variedad de frutas también son visibles en los jardines: carambola, papaya, mango, manzana canela, guanábana, albaricoque del país, cereza del país.
