Bitės yra labai svarbios biologinei įvairovei ir aplinkai: jų dėka apdulkinama apie du trečdaliai pasaulio maistinių augalų. Tokiuose miestuose kaip Paryžius auga miesto bitininkystė. Nuo Palais-Garnier iki Orsė muziejaus, einant pro Operą Garnier, ant Paryžiaus stogų jau yra apie tūkstantis avilių; avilių buvo ir ant Notre Dame katedros stogo, kur bitės per stebuklą išsigelbėjo nuo gaisro.
Pasirodo, kad didieji miestai yra “saugi” aplinka bitėms, nes jie yra toli nuo pesticidų ir kitų veiksnių, plačiai paplitusių kaime, kurie yra mirtini bitėms. Todėl tokiuose miestuose kaip Paryžius, kur uždrausta naudoti pesticidus miesto parkuose ir soduose, net ir privačiuose, vis labiau plinta miesto bitininkystė.