1. tēma: Pārtikas augi
Definīcija: Kreolu dārzu nosaka augi, kas to veido, un izmantotās audzēšanas metodes.
Dārzam svarīgajos augos mēs atrodam:
Pārtikas augi
Ārstniecības augi
Aizsargaugi, dekoratīvie un robežaugi
Piederumu un lopbarības augi
Dažādu veidu augi veido kreolu dārzu un ļauj ģimenēm būt autonomām.
“Sakņu dārzeņi:”
Šī pirmā augu kategorija nodrošina ģimeni ar lēno cukuru (cieti). Tāpat kā jamss, saldais kartupelis, manioka, dačīna , tie aug zemē, kas ir priekšrocība ciklona gadījumā. Tā ir ilgstoša raža (ražošana ilgst no 6 līdz 12 mēnešiem).
Sēklu kultūras, graudaugi un zirņi: pašlaik Martinikā netiek plaši kultivēti graudaugi, piemēram, rīsi, sorgo vai kukurūza. Savukārt baložu zirņi ir neatņemama ainavas sastāvdaļa un tradicionāli Ziemassvētku vakarā tiek ēsti ar ceptu cūku un jamsu. Tā kā tas ir fabacaes , tas bagātina augsni ar slāpekli, pateicoties simbiozei ar baktērijām.
“Zaļie” dārzeņi:
Papildus iepriekš minētajiem dārzeņiem kreoliešu dārzos ir daudz dažādu sugu. Piemēram, mēs varam redzēt tomātus, gurķus, baklažānus, žiromonus (vietējos ķirbjus), zaļās pupiņas, salātus, kāpostus, pētersīļus…
Augļi: Dārzos redzami arī visdažādākie augļi: karambola, papaija, mango, kanēļābols, sārta, lauku aprikoze, lauku ķirsis.
