2. tēma
Pārtikas suverenitātes filozofija ir cilvēku tiesības uz veselīgu un kulturāli piemērotu pārtiku, kas ražota, izmantojot ekoloģiski pamatotas un ilgtspējīgas metodes, un viņu tiesības pašiem noteikt savas pārtikas un lauksaimniecības sistēmas .
Acīmredzamu iemeslu dēļ pilsētas tiek sauktas par betona džungļiem: no pārblīvētiem debesskrāpjiem paveras skats uz pārpildītām ielām un lielceļiem, nepārtraukti bombardējot neona gaismas un reklāmas stendus.
Pieaug interese par pārtikas audzēšanu uz jumta starp pilsoņi . Saimniecības uz jumta vai dārzi, iekļaujiet intensīvo zaļo jumtu kategorijā . Tomēr ir iespējams audzēt garšaugus un daži sugas no dārzeņi uz plašiem zaļiem jumtiem. Ieslēgts uz tops no ka pilsētas lauksaimniecība papildina un saglabā zaļo zonu pilsētās , nodrošinot vietas, kur kaimiņiem sanākt kopā, stiprināt saites un veidot kopienas saliedētību.
Augu dārzs uz jumta piedāvā daudzus vides ieguvumus.
Piegādes ceļi un emisijas tiek samazinātas līdz minimumam, jo dārzs atrodas tuvu patērētājiem. Īsi piegādes ceļi nozīmē arī to, ka preces tiek piegādātas svaigākas un līdz ar to arī garšīgākas.
Starp visi uz priekšrocības , augi arī filtrē piesārņotājus no gaisa, tādējādi veicinot klimata uzlabošanos pilsētās.
Tur daudzi labi prakses no uzstādot zaļš jumtiem pāri uz pasaule . Tur tiks prezentēts _ divi no viņiem .
Labs _ prakse piemērs Nē . 1: izaudzējiet zaļu jumtu (un ēdiet arī to)
Apzinoties daudzās zaļo jumtu priekšrocības, neliela cilvēku grupa sadarbībā ar Universitāti Apvienoto Nāciju Organizācijas (UNU) bibliotēka, ir apvienojušies, lai izveidotu savu zaļo jumtu. Video ilustrē zaļā jumta rudens sezonu un ko atziņas komanda iestāda garšaugus un sakņu dārzeņus ziemas mēnešiem.
Labs _ prakse piemērs Nē . 2: Visa pārtikas tirgus Linfīldā. Amerikas Savienotās Valstis
Atrodas Market Street Lynnfield, Whole Foods Market ir lielākais brīvdabas iepirkšanās centrs Masačūsetsas ziemeļu krastā. Šis ir pirmais Whole Foods tirgus Amerikas Savienotajās Valstīs ar fermu uz jumta . Atrodoties divus kāpņu posmus virs produkcijas sadaļas, pārtikas jumtu projektēja un konstruēja izmantojot vietējās izcelsmes materiāli .
“Produkti, ko mēs iegūstam, ir daudz barības vielu saturīgāki un svaigāki nekā jebkas cits, jo attālums starp to audzēšanas vietu un patērēšanas vietu patiešām ir tik minimāls, cik vien iespējams.” – saka Džesija Benhazla , Green City Growers , ASV izpilddirektore.